舊田新農──有機農業落戶香港的過程

本文探討有機農業在香港的本地化過程，以及農夫在中港政治、香港身份認同建構、環境保護及食物安全等議題中的角色。香港農業在20世紀經歷巨變，蔬菜種植成為農業體系的主流。從內地來的移民組成主要的群體，經歷「蔬菜革命」的高峰後，受到全球化的挑戰，也面對農業人口老化、環境污染及食物安全等問題。都市來的新精英引入有機農業，媒合農夫與社區，開拓新的市場渠道，卻要應付消費者對有機蔬菜原眞性的疑惑。作為治理工具的本地有機認證機構，受限於香港人對內地食品的不信任，無法將業務拓展至邊境的另一方。在爭論什麼是可信的過程中，有機農產品不單是商品，也是道德經濟的產物。近年的本地環境運動及香港身份認同建構的過程中，有機農夫扮演重要的角色。